Home Blog Page 2

[Chuyên gia giải đáp] Ăn gạo Lứt có tốt cho bạn?

Hiện nay chắc các bạn cũng đồng ý rằng, khi nhắc đến ăn uống lành mạnh người ta thường hay nhắc đến Gạo Lứt. Vậy ăn Gạo Lứt có thực sự tốt cho bạn?

Gạo Lứt là một loại ngũ cốc nguyên hạt, trong quá trình xay xát chỉ bỏ phần vỏ trấu, còn giữ lại nguyên lớp cám, mầm gạo và hạt gạo bên trong. Khác với gạo trắng chúng ta vẫn thường hay xử dụng hàng ngày ở chỗ, gạo trắng khi xay xát thì bỏ hết cả phần vỏ trấu, cám và mầm gạo, chỉ giữ lại hạt gạo mà thôi.

Do đó, Gạo Lứt giữ lại được rất nhiều chất dinh dưỡng mà gạo trắng đã “vô tình” bỏ đi như vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.

Ăn gạo lứt có tốt không

Bài viết dưới đây chúng ta hãy cùng thảo luận về những lợi ích về dinh dưỡng, sức khỏe của Gạo Lứt, giúp chúng ta trả lời câu hỏi “Ăn gạo lứt có tốt không?” và có nên đưa gạo lứt vào bữa ăn hàng ngày không nhé.

1. Gạo Lứt chứa một nguồn dinh dưỡng đáng ngạc nhiên

Khoa học từ lâu đã chứng minh Gạo Lứt có chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn khá nhiều so với Gạo trắng.

Dù tương đương với gạo trắng về hàm lượng calo và tinh bột những Gạo Lứt vượt trội hơn gạo trắng ở hầu hết các chỉ số dinh dưỡng khác.

Trong 1 chén Gạo Lứt có chứa:

  • Lượng calo: 216
  • Carbs: 44 gram
  • Chất xơ: 3,5 gram
  • Chất béo: 1,8 gram
  • Protein: 5 gram
  • Thiamin (B1): 12% RDI
  • Niacin (B3): 15% RDI
  • Pyridoxine (B6): 14% RDI
  • Axit pantothenic (B5) : 6% RDI
  • Sắt: 5% RDI
  • Magiê: 21% RDI
  • Photpho: 16% RDI
  • Kẽm: 8% RDI
  • Đồng: 10% RDI
  • Mangan: 88% RDI
  • Selen: 27% RDI

(RDI: Lượng dinh dưỡng hàng ngày mà cơ thể cần)

Ngoài ra trong Gạo Lứt còn có chứa folate, riboflavin (B2), Kali và Canxi.

Trong Gạo Lứt đặc biệt có hàm lượng Mangan đặc biệt cao. Mangan tuy là chất ít được mọi người chú ý và biết đến nhưng lại là khoáng chất cực kỳ cần thiết cho cơ thể, như giúp phát triển xương, giúp vết thương nhanh lành hơn, chuyển hóa co cơ, chức năng thần kinh và điều chỉnh lượng đường trong máu.

Nếu thiếu Mangan chúng ta hoàn toàn có thể đối mặt với nguy cơ mắc các bệnh về hội chứng chuyển hóa, loãng xương, phát triển kém, và chức năng sinh sản cũng bị ảnh hưởng.

Tin vui là hàng ngày chúng ta chỉ cần dùng một chén cơm Gạo Lứt là đáp ứng đủ nhu cầu về Mangan của cơ thể.

Ngoài cung cấp một nguồn vitamin và khoáng chất tuyệt vời, Gạo Lứt còn cung cấp các hợp chất thực vật mạnh mẽ.

Gạo Lứt chứa Phenol  và Flavonoid, một nhóm chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa. (Stress oxy hóa là tình trạng các chất oxy hóa chiếm ưu thế so với các chất chống oxy hóa, tình trạng này khiến cơ thể dễ bị mắc nhiều bệnh lý như đái tháo đường, xơ vữa động mạch, tim, tăng huyết áp, thúc đẩy quá trình lão hóa…)

Các chất chống oxy hóa trong Gạo Lứt giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào gây ra bởi các phân tử không ổn định (hay còn gọi là gốc tự do) và giúp giảm viêm trong cơ thể.

Tổng hợp lại thì Gạo Lứt rất bổ dưỡng, cung cấp cho cơ thể rất nhiều các loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.

2. Gạo Lứt có tốt cho việc giảm cân

2.1 Ăn Gạo Lứt thay vì Gạo trắng có giúp bạn giảm cân?

Trước hết, gạo trắng có chứa ít chất xơ và chất dinh dưỡng, khoáng chất hơn cho với Gạo Lứt.

Trong một cốc (158gram) Gạo Lứt có chứa 3,5gram chất xơ, trong khi gạo trắng chỉ chứa 1gram chất xơ mà thôi.

Ăn gạo lứt giúp giảm cân

Chất xơ giúp bạn no lâu hơn trong một thời gian dài, do đó chọn lựa thực phẩm giàu chất xơ giúp bạn tiêu thụ ít calo hơn. Điều này giúp bạn bớt cảm giác đói, thèm ăn và dễ giảm cân hơn.

Trên thực tế nghiên cứu trên 74.000 phụ nữ cho thấy những người ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt như Gạo Lứt thường có cân nặng nhẹ hơn những người thường xuyên ăn gạo trắng.

2.2 Thay thế Gạo trắng bằng Gạo Lứt còn giúp bạn giảm mỡ bụng.

Trong một nghiên cứu, 4000 phụ nữ thừa cân ăn 150gram Gạo Lứt mỗi ngày trong sáu tuần đã giảm đáng kể trong lượng cơ thểchu vi vòng eo so với những phụ nữ ăn cùng lượng gạo trắng.

Ngoài ra những phụ nữ ăn gạo Lứt có huyết áp ổn định hơn và chỉ số CRP thấp hơn (CRP thấp hơn đồng nghĩa với dấu hiệu viêm cũng thấp hơn trong cơ thể).

Gạo Lứt có chứa nhiều chất xơ hơn gạo trắng, ăn gạo Lứt trong thời gian dài sẽ giúp giảm mỡ bụng và giảm cân.

3. Gạo Lứt có lợi cho sức khỏe Tim mạch?

Các Bác sĩ đã khẳng định Gạo Lức là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Gạo Lức rất giàu chất xơ và các hợp chất có lợi giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Ăn gạo lứt tốt cho người tim mạch

Một nghiên cứu trên phạm vi 560.000 người cho thấy nhóm người ăn nhiều chất xơ nhất có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn 24% so với nhóm ăn ít chất xơ nhất, nguy cơ mắc bệnh ung thư thấp hơn 59% và mắc bệnh hô hấp thấp hơn 13%.

Tương tự một nghiên cứu lớn khác cho thấy những người ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt như Gạo Lức có nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành thấp hơn 21% so với những người không ăn Gạo Lức.

Ngoài là một nguồn cung cấp chất xơ tốt gạo Lứt còn chứa nhiều hợp chất được các nhà khoa học gọi là Lignans giúp làm giảm các nguy cơ bệnh tim mạch.

Chế độ ăn nhiều thực phẩm giàu Lignans như Gạo Lứt, hạt lanh, hạt vừng, các loại hạt, giúp giảm cholesterol, giảm huyết áp, và giảm tình trạng xơ cứng động mạch.

Thêm một yếu tố nữa, Gạo Lứt chứa nhiều Magie một khoáng chất quan trọng trong việc giữ cho trái tim bạn khỏe mạnh. Có khoảng 40 nghiên cứu cho thấy việc tăng Magie trong chế độ ăn uống giúp giảm 7% nguy cơ đột quỵ, suy tim và giảm 22% nguy cơ tử vong.

Cứ tăng 100mg Magie mỗi ngày sẽ giúp giảm tỷ lệ tử vong do bệnh tim ở phụ nữ là 24%.

Gạo Lứt chứa nhiều chất xơ, Lignans và Magie, điều này vô cùng có lợi cho sức khỏe tim mạch của chúng ta.

4. Gạo Lứt – Sự lựa chọn hoàn hảo cho người bệnh tiểu đường

Nhiều nghiên cứu cho thấy thực phẩm có chỉ số đường huyết cao làm tăng lượng đường trong máu, insulin và Ghrelin (một loại hormone gây đói) và người tiểu đường không hề muốn điều này.

Ăn gạo lứt tốt cho người tiểu đường

Gạo Lứt có chỉ số đường huyết thấp hơn so với gạo trắng, Gạo lứt được tiêu hóa chậm hơn và ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Do đó, Gạo lức giúp những người mắc bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.

Trong một nghiên cứu cho thấy, những người bệnh tiểu đường ăn 2 khẩu phần gạo Lứt mỗi ngày đã giảm đáng kể lượng đường trong máu so với những người ăn gạo trắng.

Một nghiên cứu trên 197.000 người cho biết, chỉ cần đổi 50gram gạo trắng thành gạo lứt sẽ giảm nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 khoảng 16%.

Chọn Gạo Lứt thay gạo trắng giúp những người mắc bệnh tiểu đường kiểm soát tốt lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc tiểu đường với người chưa mắc.

5. Gạo Lứt – Thực phẩm tuyệt vời cho người “Ghét” Gluten

Gluten là một protein được tìm thấy trong các loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen.

Ngày càng có nhiều người chọn chế độ ăn uống không Gluten vì nhiều lý do, đó có thể là bị dị ứng không dung nạp Gluten, các phản ứng có thể như đau dạ dày, tiêu chảy, đầy hơi, nôn mửa.

May thay, Gạo Lức không có gluten và biến Gạo Lức trở thành sự lựa chọn an toàn cho những người kiêng Gluten.

Ngoài việc chế biến thành cơm thì gạo lứt cũng có thể sản xuất thành các sản phẩm lành mạnh khác để “đổi vị” như bánh quy, mì ống….

Gạo Lứt không chứa Gluten và là lựa chọn an toàn cho những người theo chế độ ăn không Gluten.

6. Cách thêm Gạo Lứt vào chế độ ăn uống của bạn

Ngoài việc chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất thì Gạo Lức cũng ngày càng được ưa chuộng vì tính linh hoạt trong chế biến của nó.

Bánh gạo lứt

Một số gợi ý để thêm Gạo Lứt vào chế độ ăn bạn có thể tham khảo dưới đây:

  • Chế biến ngũ cốc với rau, gạo lứt, protein (thịt, cá…)
  • Cháo Gạo lứt kết hợp bột yến mạch cho bữa sáng
  • Nước gạo lứt rang
  • Trà gạo Lứt
  • Cơm gạo Lứt thay cho gạo trắng
  • Làm bánh gạo Lứt

7. Tổng kết

  • Gạo Lứt là loại ngũ cốc bổ dưỡng, không chứa Gluten, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất có lợi.
  • Gạo Lứt giúp ngăn ngừa và cải thiện sức khỏe cho bệnh nhân tim mạch, tiểu đường.
  • Thay gạo trắng bằng gạo Lứt giúp bạn giảm cân, giảm mỡ bụng.
  • Lựa chọn gạo Lứt là một lựa chọn vô cùng sáng suốt cho sức khỏe tổng thể của bạn.

(Nguồn: https://www.healthline.com/nutrition/is-brown-rice-good-for-you)

 

 

Gạo lứt giá bao nhiêu tiền 1kg? Đọc ngay để tránh mua hớ

Hiện nay Gạo Lứt ngày càng được ưa chuộng vì những lợi ích tuyệt vời về mặt giá trị dinh dưỡng và sức khỏe. Nhưng ngoài việc lựa chọn được loại gạo Lứt phù hợp thì “Gạo Lứt giá bao nhiêu 1kg?” cũng là câu hỏi khiến chúng ta khá đau đầu. Lên các trang mạng chúng ta có thể dễ dàng lạc vào “ma trận” của hàng chục thậm chí hàng trăm loại giá bán gạo Lứt khác nhau. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu cụ thể giá bán từng loại gạo Lứt qua bài viết dưới đây nhé.

1. Giá Gạo Lứt trắng (hay còn gọi là gạo Lứt vàng)

Gạo lứt trắng giá bao nhiêu

Đây chính là loại gạo trắng chúng ta thường ăn hàng ngày, chỉ khác là khi xay xát xong vẫn còn để lại lớp cám và mầm gạo.

Giá 1kg gạo Lứt trắng được bán phổ biến như sau:

  • Giá Gạo Lứt trắng thường: dao động từ 25.000 – 30.000đ/1kg.
  • Giá Gạo Lứt trắng an toàn, không sử dụng hóa chất: dao động từ 35.000-45.000đ/1kg.
  • Giá Gạo Lứt trắng hữu cơ : dao động từ 50.000 – 60.000đ/1kg.

2. Giá Gạo Lứt Đỏ

Gạo lứt đỏ giá bao nhiêu

Gạo Lứt đỏ nấu lên khá dẻo, có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như chất xơ, lipit, các loại vitamin… loại gạo này phù hợp với những người có nhu cầu dinh dưỡng cao như bệnh nhân tiểu đường, người lớn tuổi hay người ăn chay.

Giá 1kg Gạo Lứt đỏ được bán phổ biến như sau:

  • Giá Gạo Lứt đỏ thường: dao động từ 30.000 – 35.000đ/1kg.
  • Giá Gạo Lứt đỏ Điện Biên: dao động từ 35.000 – 40.000đ/1kg.
  • Giá Gạo Lứt đỏ hữu cơ: dao động từ 50.000 – 80.000đ/1kg.

Hiện nay trên thị trường nhiều người đang nhầm lẫn giữa gạo Lứt đỏgạo huyết rồng vì có bề ngoài nhìn khá giống nhau về màu sắc. Nhưng đây lại là hai loại gạo khác nhau hoàn toàn về dinh dưỡng cũng như đối tượng phù hợp để sử dụng.

Gạo Lứt đỏ là gạo lứt và phù hợp với người ăn chay, bệnh nhân tiểu đường, còn gạo huyết rồng là một giống gạo, có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng hoàn toàn không phù hợp với người ăn chay hay bị tiểu đường.

Gạo lứt đỏ bên trong hạt gạo màu trắng còn gạo huyết rồng bên trong hạt gạo vẫn có màu đỏ. Giá gạo huyết rồng dao động từ 30.000 – 40.000đ/1kg.

 

3. Giá Gạo Lứt Đen (hay gạo Lứt tím)

Gạo lứt tím giá bao nhiêu

Gạo Lứt đen thường có màu tím than, loại gạo này có nhiều chất xơ, ít đường rất tốt cho sức khỏe và cực kỳ lành mạnh. Ngoài ra gạo Lứt đen được nhiều người lựa chọn vì giàu chất oxy hóa giúp ngăn ngừa các bệnh về tim và ung thư.

Trước đây gạo Lứt đen chỉ dành cho Vua chúa và tầng lớp quý tộc, nhưng giờ đây cũng đã khá phổ biến và được nhiều người sử dụng. Đây cũng là loại gạo lứt có giá bán cao nhất trong các loại gạo lút phổ biến.

Giá 1kg Gạo Lứt tím (gạo lứt đen) được bán phổ biến ở mức như sau:

  • Giá Gạo Lứt Tím thường: dao động từ 40.000 – 50.000đ/1kg.
  • Giá Gạo Lứt Tím hữu cơ: dao động từ 80.000 – 100.000đ/1kg.

4. Giá Gạo nếp Lứt

Gạo nếp Lứt là gạo lứt được xay từ các loại gạo nếp như nếp hương, nếp cái, nếp Thái Bình…Đây là loại gạo Lứt thường được dùng để nấu xôi, chè, làm bánh hay phổ biến là nấu rượu.

Giá 1kg Gạo Nếp Lứt được bán phổ biến ở giá từ 30.000 – 40.000đ/kg.

Hy vọng với những thông tin trên có thể giúp cho các bạn bớt bối rối khi nhìn vào giá của các loại gạo Lứt phổ biến hiện nay và chọn được cho mình loại gạo Lứt phù hợp nhất, mang lại giá trị dinh dưỡng và sức khỏe tốt nhất cho bạn các bạn và gia đình.

 

[Lý Văn Lượng] Hành trình từ Bác sĩ vô danh – Bị bắt vì tung tin đồn – Đến “người anh hùng của Trung Quốc”

Lý Văn Lượng có lẽ là cụm từ được tìm kiếm nhiều nhất trong những ngày này. Vậy điều gì đã khiến một Bác sĩ vô danh trở thành một kẻ “tung tin thất thiệt” đến nỗi bị cảnh sát bắt và sau đó trở thành anh hùng trong mắt hàng trăm triệu người dân Trung Quốc? Lý Văn Lượng

 

1. Lý Văn Lượng là ai?

Lý Văn Lượng sinh ngày 12 tháng 10 năm 1986 ở tỉnh Liêu Ninh, Trung Quốc. Từ 2004-2011 Lý Văn Lượng học Y khoa tại Đại học Vũ Hán và có bằng Thạc sĩ Y khoa. Sau khi tốt nghiệp anh làm việc tại bệnh viện Hạ Môn, Phúc Kiến trước khi trở về Vũ Hán làm bác sĩ Nhãn khoa tại Bệnh viện Trung ương Vũ Hán.

2. Hành trình Lý Văn Lượng trở thành kẻ “Tung tin đồn thất thiệt”

Vào ngày 30 tháng 12 năm 2019 Lý Văn Lượng đã gửi tin nhắn vào nhóm trò chuyện của các bác sĩ và cảnh báo họ về 7 trường hợp bị nhiễm virus mà anh cho rằng giống SARS (SARS – loại virus dẫn đến dịch bệnh toàn cầu năm 2003 gây tổn thất nặng nề cho toàn thế giới và đặc biệt là Trung Quốc).

Trong nội dung cuộc trò chuyện, bác sĩ Lý đã cố gắng cảnh báo các bác sĩ về độ nguy hiểm của chủng virus mới này và khuyên họ nên mặc đồ bảo hộ toàn thân để tránh lây nhiễm.

Lý Văn Lượng được coi là người đâu tiên lên tiếng cảnh báo cho đồng nghiệp là các bác sĩ nói riêng và cho toàn thế giới nói chung về Corona- một loại virus biến thể mới của SARS.

Chỉ 4 ngày sau khi Lý Văn Lượng cảnh báo về loại virus nguy hiểm này, không những virus không được chính quyền để ý mà Lượng còn nhận được lệnh triệu tập đến văn phòng công an tỉnh Hồ Bắc.

Sau đó bác sĩ Lượng ký tên vào một lá thư, trong thư có đoạn ông thừa nhận “đưa ra những bình luận sai lệch, làm xáo trộn trật tự xã hội”. Còn lá thư có phải anh ấy viết hay không thì không ai rõ.

3. Lý Văn Lượng đã khiến hàng triệu người tiếc thương như thế nào?

Sau khi rời Sở cảnh sát Vũ hán 1 tuần, vào ngày 10/1 bác sĩ Lý Văn Lượng mô tả anh bắt đầu ho, ngày hôm sau bị sốt cao và hai ngày sau anh phải nằm viện. Bác sĩ Lượng được chẩn đoán nhiễm virus Corona vào ngày 30/1. Bác sĩ Lý đã bị nhiễm virus từ một bệnh nhân không ý thức được rằng mình đang mắc bệnh.

Bác sĩ Lý Văn Lượng

21h30 ngày thứ năm 6/2 bác sĩ Lý ban đầu được xác nhận đã qua đời. Tin tức này đã gây ra làn sóng phản ứng mạnh mẽ trên các mạng xã hội Trung quốc với hàng triệu tin nhắn tiếc thương cũng như giận dữ.

Tuy nhiên sau đó Thời báo Hoàn cầu cho biết Lý Văn Lượng đang được cấp cứu bằng cách ECMO (Oxy hóa qua màng ngoài cơ thể) giúp tim bơm máu và giữ cho máu được oxy hóa mà không cần qua phổi.

Nhưng sau cùng vào lúc 2h58′ sáng 7/2 cái chết của bác sĩ Lý chính thức được công bố.

Sự ra đi của vị bác sĩ 34 tuổi càng khiến bầu không khí ở Trung Quốc thêm ngột ngạt giữa lúc dịch cúm do virus Corona chưa có dấu hiệu dừng lại.

Chính quyền tỉnh Hồ bắc và thành phố Vũ Hán hứng chịu vô số chỉ trích từ trung ương và dư luận vì cách phản ứng vụng về, chủ quan dẫn đến Dịch cúm bùng phát như hiện nay.

Theo thông tin mới nhất đã có hơn 1000 cán bộ đảng, riêng thành phố Vũ Hán là 500 người bị kỷ luật.

Giá như chính quyền tỉnh Hồ Bắc hành động khác đi, để ý hơn đến những cảnh báo của Lý Văn Lượng thay vì buộc anh ký vào lá đơn thừa nhận mình là kẻ tung tin thất thiệt thì có lẽ mọi chuyện giờ đã khác, đã không có đến hơn 30.000 người bị nhiễm virus quái ác, đã không có đến hơn 600 người tử vong…

Hàng triệu người dân Trung quốc, từ những người dân thường cho đến những người nổi tiếng, những ngôi sao Hoa ngữ cũng đều bày tỏ sự bàng hoàng, tiếc thương vô hạn đối với bác sĩ Lý Văn Lượng – người được xem là anh hùng khi bất chấp tất cả để cảnh báo sự nguy hiểm của chủng virus mới. Trên các phương tiện truyền thông bác sĩ Lý được gọi là “Bác sĩ anh hùng” “Người hùng chống dịch Corona“…

Sau tất cả hãy gửi lời chia buồn đến gia đình anh, đến vợ anh, người đang mang thai đứa con thứ hai của vị Bác sĩ anh hùng Lý Văn Lượng. Gia đình anh, vợ con anh hãy tự hào khi có một người cha, một người chồng anh hùng như thế.